豆芽汤是一道以豆芽为主要原料的汤菜，它口感清淡、鲜美，营养丰富，非常适合做家常菜。下面介绍两种简单的豆芽汤做法：
### 方案一：基础豆芽汤
**所需材料**：
* 黄豆芽 200克（可以根据需要调整）
* 清水 500毫升
* 食盐 适量（根据个人口味调整）
* 鸡精 少许（也可不加）
* 生姜 几片
**步骤**：
1. 黄豆芽洗净备用。
2. 锅中加水，放入姜片煮开。
3. 将黄豆芽放入锅中，再次煮沸后转小火，炖煮10-15分钟。
4. 加盐调味，可加少许鸡精提鲜。
5. 盛出即可食用。
### 方案二：豆芽猪肉汤（韩式风味）
**所需材料**：
* 黄豆芽 200克
* 里脊肉 100克（或猪肉薄片，根据个人喜好选择合适的肉）
* 大蒜 2瓣（切片）
* 清水 500毫升
* 辣椒粉 适量（根据个人口味调整）
* 生姜末 一汤匙
* 味增酱 一汤匙（可选）
* 食盐 适量
* 葱花 适量（用于装饰）
**步骤**：
1. 猪肉切薄，用少许生抽、蒜末、生姜末腌制一会儿。
2. 黄豆芽洗净备用。锅中加水，水煮开后，入豆芽煮1-2分钟。因为黄豆芽必须要充分煮熟以防止中毒风险。
3. 加入猪肉片或肉薄片，待肉片煮熟。
4. 加入辣椒粉、味增酱调味；如果没有味增酱，可以用酱油和少许盐代替。也可根据个人喜好调整辣味和咸淡。
5. 装盘时撒上葱花即可。如果喜欢，可加入豆腐或其他蔬菜增加口感变化。
这两种做法都非常简单，且各具特色。基础豆芽汤以鲜美、清淡见长；而韩式豆芽猪肉汤则更多了些风味和层次。可以根据自己和家人的口味来选择不同的做法和调料搭配，享受不同的美味体验。希望您动手做出自己喜欢的豆芽汤！
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